こんにちは！石垣島マリンタイムです！

今回のお話はアカマチ！沖縄高級魚のアカジンミーバイに引き続いて

２匹目の高級魚です。

大きいものでは１ｍ級にもなるアカマチですが、大体は５０センチが定番のようです。

沖縄の深海300m近くに生息し、美しい赤の鱗と腹部の白い鱗から

生きたルビーなどと呼ばれることもあるそうです。

味はとても上品で、刺身にして食べると絶品！

また、臭みが少ないのでカルパッチョなど、その他の調理方法でも美味しく

食べることが出来ます。

最近では、その数を大幅に減少させている種でもあり、

飼育下での繁殖など研究がされています。

深海の魚なので石垣島マリンタイムのツアーで釣れることはありませんが、

居酒屋海八ではお刺身のネタとして入ることがありますので、

召し上がりたい方は、ぜひ海八でご賞味ください。

【注意！】

石垣島海八本店営業時間が変更中です！

17時〜23時（LO22時30）ご注意ください！

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みなさまへ

2014年度のマリンタイムツアーは終了しております

来年の

2015年3月ごろシーズンを開始致しますので

ご参加希望の方は、日程調整の方を

どうぞよろしくお願い致します。

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