こんにちは！石垣島マリンタイムです！
今回のお話はアカマチ！沖縄高級魚のアカジンミーバイに引き続いて
２匹目の高級魚です。
大きいものでは１ｍ級にもなるアカマチですが、大体は５０センチが定番のようです。
沖縄の深海300m近くに生息し、美しい赤の鱗と腹部の白い鱗から
生きたルビーなどと呼ばれることもあるそうです。
味はとても上品で、刺身にして食べると絶品！
また、臭みが少ないのでカルパッチョなど、その他の調理方法でも美味しく
食べることが出来ます。
最近では、その数を大幅に減少させている種でもあり、
飼育下での繁殖など研究がされています。
深海の魚なので石垣島マリンタイムのツアーで釣れることはありませんが、
居酒屋海八ではお刺身のネタとして入ることがありますので、
召し上がりたい方は、ぜひ海八でご賞味ください。
【注意！】
石垣島海八本店営業時間が変更中です！
17時〜23時（LO22時30）ご注意ください！
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みなさまへ
2014年度のマリンタイムツアーは終了しております
来年の
2015年3月ごろシーズンを開始致しますので
ご参加希望の方は、日程調整の方を
どうぞよろしくお願い致します。
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