今回の主役は？沖縄三大高級魚の、最後‐マクブです！
和名はシロクロベラといいます。ベラ科の魚で、最大１ｍ近くまでなる
大型魚です。
浅瀬のサンゴ礁に生息しておりますが、その実態はまだ謎の部分が多く
日々研究されているようです。
最近の研究では、幼魚の時は湾などで藻類を食べて成長し、大きくなるにつれて
食べるものもカニやエビ、小型の貝類に変化しながら、生息場所も沖に向かって
いくようです。また、成長に伴い、最初にメスになって繁殖を行った後に、
オスに転換してさらに繁殖を行うという性転換も行うのだそうです。
不思議ですね！
マクブ、沖縄三大高級魚の中でもさらに入手困難かもしれません、というのも
年々その獲れだかが減少しているからです！！
その身は、白く透き通っていて、全く臭みもなくて美味しいそうです。
また、良いダシが出るので、マースにしても絶品ですし、煮つけやあら汁も抜群！
なかなか海八でも入ることは難しいですが、もし見かけたら
絶対お勧めのお魚です！
マクブ、地味だけど、最高のお味です。
〜〜〜〜〜〜〜〜
みなさまへ
2014年度のマリンタイムツアーは終了しております
来年の
2015年3月ごろシーズンを開始致しますので
ご参加希望の方は、日程調整の方を
どうぞよろしくお願い致します。
〜〜〜〜〜〜〜〜